ReceptnaptárSajtos töltött marhasült narancsos-tejszínes szósszal (Lagarto assado)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst megtisztítjuk, és a borral (vagy ecettel), a lereszelt hagymával, a zöldfűszerekkel, sóval és borssal bekenjük.
- Kb. 1,5 órát így marinálódni hagyjuk.
- A húst kivesszük a marinádból, a marinádot félretesszük.
- Az olajat felforrósítjuk egy lábasban, és a húst minden oldalán körbepirítjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a narancslevet, az alaplevet és a marinád folyadékát.
- Lefedve (lehetőleg kuktában), kis lángon kb. 1,5 óráig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
- Kivesszük a húst, a szaftot félretesszük.
- A húst vékonyra szeleteljük, de nem vágjuk teljesen át - minden vágásba egy szelet mozzarellát teszünk.
- A húst egy sütőtálba rendezzük, rálocsoljuk a visszamaradt szaftot.
- A keményítős vizet belekeverjük a szósz sűrítéséhez, majd beletesszük a tejszínt és a Worcester-szószt.
- A szószt a húsra öntjük, megszórjuk reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Lagarto Assado (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Töltött felsár párolva · Magyar
- Felsár erdélyiesen · Magyar
- Sonkás-parmezános töltött bifsztekrolók (Bife à rolê) · Spanyol-portugál
- Szalonnával tűzdelt vesepecsenye-szelet · Magyar
- Bifsztek hagymás paradicsomszószban (Bife ao molho acebolado) · Spanyol-portugál
- Beefsteak sertéshálóban · Magyar
További spanyol-portugál ötletek
- Kuktás marhasült krumplival (maçã de peito com batata)
- Ökörfarok-ragu krumplival (rabo de boi com batata)
- Churrasco (brazil grillezett marhahús)
- Lomo saltado (perui wokban sült marhahús)
- Ropa vieja (kubai szálas marhahús paprikás szószban)
- Rendetlenség marhapörköltje (Carne al desarreglo)
- Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira)
- Carne de sol baião de dois-szal (sózott marhahús rizs-bab körettel)
Még több: Marhahúsos receptek (108) · Spanyol-portugál receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások