Sült kéksajt-falatkák (Bocaditos de Cabrales)

Idő: 30 percPácolás: legalább 3-4 óra, ideális esetben egy éjszaka hűtés4 adagkb. 350 kcal / adag (becsült)kb. 15 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Robotgépben vagy turmixban keverjük össze a kékpenészes sajtot, a tejet, a krémsajtot és egy csipet sót, amíg sima nem lesz.
Egy lábasban olvasszuk meg a vajat alacsony lángon, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
Öntsük bele a sajtos tejet, és folyamatosan keverve főzzük 10-15 percig, amíg sűrű, besamelszerű masszát nem kapunk.
Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 3-4 órára, lehetőleg egy éjszakára, amíg megszilárdul.
Amikor teljesen kihűlt és megszilárdult, vágjuk kockákra vagy formázzunk belőle golyókat.
Hempergessük lisztben, majd a felvert tojásban, végül zsemlemorzsában.
Bő, forró olívaolajban süssük aranybarnára, majd papírtörlőn csepegtessük le.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Bocaditos de Cabrales (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.