ReceptnaptárColeslaw (amerikai káposztasaláta)
A coleslaw (a holland „koolsla”, azaz káposztasaláta szóból) az amerikai grillezések és gyorsétkezdék kötelező köretje: hűvös, ropogós, kissé édes-savanyú saláta, ami a zsíros húsok mellé tökéletes ellenpont.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A káposztát negyedekre vágjuk, a torzsát eltávolítjuk, és a leveleket nagyon vékonyra szeleteljük (késsel vagy gyalun).
- A káposztát nagy tálba tesszük, 1 teáskanál sóval alaposan megkeverjük, és 15–20 percig állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét; ezután kinyomkodjuk, ha szeretnénk ropogósabbat.
- Az öntet hozzávalóit simára keverjük, és ízlés szerint ízesítjük.
- Hozzáadjuk a répát és a lilahagymát a káposztához, és az öntettel alaposan összeforgatjuk.
- Legalább 30 percre, de ideálisan 2–3 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt még egyszer megkeverjük, és sóval, borssal, ecettel kiigazítjuk.
Forrás: Wikibooks Cookbook – Coleslaw I (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Tippek
- A káposzta sózása és pihentetése kiveszi a vizét, így a saláta nem lesz híg.
- Minél vékonyabbra szeleteled, annál finomabb és könnyebben eszhető.
- Tálalás előtt ízesítsd újra: a pihentetés alatt a savasság és az édesség elhalványul.
- Hűtőben 3 napig eláll, de a második napon már vizesebb.
Gyakori kérdések
Majonéz nélkül is lehet?
Igen, ecetes-olajos változatban: almaecet, olívaolaj, kevés cukor és mustár.
Mi illik hozzá?
Pulled pork szendvics, sült csirke, BBQ-bordák és hamburger.
Hasonló receptek
- Nyerskáposztasaláta · Magyar
- Szezámos-gyömbéres csirkesaláta ropogós tésztával · Kínai
- Orosz káposztasaláta uborkával (kapusztnij szalat) · Orosz
- Majonézes makaróni saláta zellerrel · Olasz
- Krautsalat (német káposztasaláta ecetes-olajos öntettel és köménnyel) · Német
- Vörös káposztasaláta · Magyar
További amerikai ötletek
- Amerikai csirkesaláta
- Cobb saláta
- Citromos-bazsalikomos tojásos krumplisaláta
- Spenótsaláta tojással, baconnel és lilahagymával
- Caesar saláta (házi öntettel és fokhagymás krutonnal)
- Waldorf saláta
- Klasszikus amerikai cheeseburger
- BLT szendvics
Még több: Saláták (124) · Amerikai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások