ReceptnaptárNyerskáposztasaláta
A nyerskáposztasaláta a magyar konyha téli vitaminforrása: friss, ropogós, savanykás. A káposzta átgyúrása teszi omlóssá és ízessé, a régi receptekből viszont az olaj hiányzott, amely ma kerekebb ízt ad. Sült húsok, rántott hús és töltött káposzta mellé is kiváló.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A káposztáról leszedjük a külső leveleket, kettévágjuk, a torzsát kivágjuk. Káposztagyalún vagy éles késsel nagyon vékony csíkokra szeleteljük.
- A káposztát tálba tesszük, megsózzuk, és kézzel 2-3 percig erősen átgyúrjuk, amíg megpuhul és levet ereszt.
- 10 percig állni hagyjuk, majd a levét kinyomkodjuk. Ha túl sós lett, hideg vízben átöblítjük és lecsepegtetjük.
- Az ecetet a vízzel, a cukorral és az olajjal elkeverjük, hogy a cukor feloldódjon. Ízlés szerint köménymagot és reszelt sárgarépát is adunk hozzá.
- A salátaöntetet a káposztára öntjük, jól összeforgatjuk, és legalább 15 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt még egyszer átkeverjük, és paprika- vagy paradicsomszelettel díszítjük.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A káposztát nagyon vékonyra szeleteld, különben kemény marad.
- A sózás és gyúrás a titka a puha, de ropogós állagnak.
- Vörös káposztából szép színű, kicsit édesebb saláta lesz.
- Hűtőben 2 napig eláll, és másnapra még ízesebb.
Gyakori kérdések
Meddig tárolható?
Hűtőben, lefedve 3 napig, de a második napon már lágyabb.
Lehet joghurtos öntettel?
Igen, 2 evőkanál joghurttal és kevés mustárral krémes, coleslaw-szerű saláta lesz belőle.
Hasonló receptek
- Krautsalat (német káposztasaláta ecetes-olajos öntettel és köménnyel) · Német
- Vörös káposztasaláta · Magyar
- Orosz káposztasaláta uborkával (kapusztnij szalat) · Orosz
- Coleslaw (amerikai káposztasaláta) · Amerikai
- Káposztás kocka (sonkás, borsos) · Magyar
- Kockatészta káposztával · Magyar
További magyar ötletek
- Gyümölcssaláta reggelire
- Mustáros heringsaláta
- Heringes burgonyasaláta
- Halsaláta majonézzel
- Paradicsomsaláta
- Paprikasaláta
- Uborkasaláta
- Tejfölös uborkasaláta
Még több: Saláták (124) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások