Spenótsaláta tojással, baconnel és lilahagymával

A baconös spenótsaláta az amerikai steakhouse-ok klasszikus előétele: a keserkés spenótot a sós, ropogós bacon és a krémes tojás egyensúlyozza ki, az édes-savanyú öntet pedig összeköti az egészet.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 9–10 percig főzzük, majd hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és negyedekre vágjuk. ⏱ Időzítő: 9 perc
2. A bacont hidegen tesszük egy serpenyőbe, közepes lángon 6–8 percig sütjük, amíg ropogós, majd papírtörlőre szedjük, és durvára törjük. ⏱ Időzítő: 6 perc
3. Az öntethez az olajat, az ecetet, a mustárt, a Worcestershire-szószt, a cukrot, a sót és a borsot befőttesüvegbe tesszük, és jól összerázzuk.
4. A spenótot nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a lilahagymát és a gombát.
5. Az öntet felét ráöntjük, és könnyedén összeforgatjuk, hogy a levelek össze ne törjenek.
6. Tálakra osztjuk, tetejére rakjuk a tojást és a baconmorzsát; a maradék öntetet külön kínáljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Spinach Salad (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• Az öntetet csak közvetlenül tálalás előtt locsold rá, mert a spenót percek alatt összeesik.
• A bacont hidegen kezdd sütni: így a zsír kiolvad, és a szelet egyenletesen ropogós lesz, nem ég meg.
• Vegetáriánus változatban a bacont pirított napraforgómag vagy füstölt tofu helyettesítheti.
• A mosott levelet alaposan szárítsd meg (salátacentrifuga vagy konyharuha), különben az öntet lecsúszik róla.

Gyakori kérdések

Elkészíthető előre a saláta?

Az öntet és a főtt tojás előző nap is elkészíthető, de a salátát tálalás előtt rakd össze. A meglocsolt spenót 10–15 perc alatt elveszti az állagát.

Felnőtt spenót is jó bébispenót helyett?

Igen, de a nagyobb levelet vágd el, és a vastag szárát távolítsd el, mert fanyarabb és rostosabb.

Hasonló receptek

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással) · Francia
• Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (spenót tükörtojással és sós burgonyával) · Német
• Leberkäse mit Spiegelei (bajor húskenyér tükörtojással és burgonyasalátával) · Német
• Quiche aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos quiche) · Francia
• Omelette paysanne (parasztos burgonyás-szalonnás omlett) · Francia
• Csicseriborsó spenóttal és keménytojással (Collejas con garbanzos) · Spanyol-portugál

További amerikai ötletek

• Amerikai csirkesaláta
• Cobb saláta
• Coleslaw (amerikai káposztasaláta)
• Citromos-bazsalikomos tojásos krumplisaláta
• Caesar saláta (házi öntettel és fokhagymás krutonnal)
• Waldorf saláta
• Klasszikus amerikai cheeseburger
• BLT szendvics

Még több: Saláták (124) · Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások