Champignons farcis (töltött gomba)

A champignons farcis, azaz töltött gomba, a francia előételek és tapasok egyszerű, mégis hatásos darabja: sült csiperkegomba fokhagymás-petrezselymes morzsás töltelékkel. Vegetáriánus, gyors, és vendégvárónak is kitűnő.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőnél 180 °C-ra) előmelegítjük. A gombákat ruhával megtörölgetjük, a szárát kicsavarjuk.
2. A gombaszárakat és a salottahagymát apróra vágjuk, 1 evőkanál olívaolajon 3-4 percig pirítjuk, amíg a leve elpárolog. Hozzáadjuk a fokhagymát és petrezselymet, 1 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. A tűzről levéve belekeverjük a zsemlemorzsát, a sajt felét, sózzuk, borsozzuk.
4. A gombafejeket sütőpapíros tepsire tesszük, belsejüket megsózzuk, megtöltjük a keverékkel, tetejüket megszórjuk a maradék sajttal és meglocsoljuk olívaolajjal.
5. 15-20 percig sütjük, amíg a töltelék aranybarna és a gomba puha. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. Forrón, előételként vagy köretként tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Ne áztasd a gombát, töröld meg.
• A szárat is használd a töltelékben.
• Szalonnával, sonkával gazdagítható.
• Előre megtölthető, sütés előtt hűtőben.

Gyakori kérdések

Előre elkészíthető?

Megtöltve 2 órával a sütés előtt.

Vegán?

Parmezán nélkül, élesztőpehellyel.

Hasonló receptek

• Burgundi csiga fokhagymás-petrezselymes vajjal · Francia
• Sonkás-parmezános töltött bifsztekrolók (Bife à rolê) · Spanyol-portugál
• Tortelli di zucca (sütőtökös töltött tészta) · Olasz
• Töltött kucsmagomba · Magyar
• Risotto ai Funghi (gombás rizottó) · Olasz
• Fokhagymás gomba (Champiñones al ajillo) · Spanyol-portugál

További francia ötletek

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások