Receptek › Francia › Sütemények és desszertek

Mousse au chocolat light (könnyű csokoládéhab)

Name: Mousse au chocolat light (könnyű csokoládéhab)
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6 pohár
Cuisine: Francia
Ingredients: 100 g étcsokoládé (70%-os); 4 tojás (friss, pasztőrözött), szétválasztva; 2 evőkanál eritrit vagy méz; 1 dl görög joghurt; 1 csipet só; 1 teáskanál instant kávé (elhagyható); kakaópor és málna a díszítéshez

Idő: 25 perc + 3 óra hűtés (ebből munka kb. 25 perc)6 pohárkb. 190 kcal / adag (becsült)kb. 8 g fehérje / adag

A könnyű csokoládéhab (mousse au chocolat light) a francia desszertek egyik alapja, joghurttal és kevesebb cukorral készítve. Mégis levegős, bársonyos és intenzív csokoládéízű. A nyers tojás miatt csak friss, pasztőrözött tojásból készítsd.

Mousse au chocolat light (könnyű csokoládéhab) (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

100 g étcsokoládé (70%-os)
4 tojás (friss, pasztőrözött), szétválasztva
2 evőkanál eritrit vagy méz
1 dl görög joghurt
1 csipet só
1 teáskanál instant kávé (elhagyható)
kakaópor és málna a díszítéshez

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A csokoládét törjük össze, vízgőz fölött vagy mikróban 30 másodperces szakaszokkal megolvasztjuk, és langyosra hűtjük.
Belekeverjük a tojássárgákat, a joghurtot és az instant kávét. Simára keverjük.
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk az édesítőt.
A fehérjehab egyharmadát a csokoládés masszába keverjük, hogy fellazuljon, a többit két részletben óvatosan beleforgatjuk.
Poharakba osztjuk, fóliával lefedjük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt kakaóporral megszórjuk és friss málnával díszítjük. Hűtőben 2 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Pasztőrözött tojást használj.
A fehérjehabot óvatosan forgasd.
Jó minőségű csokoládét válassz.
Hűtsd legalább 3 órát.

Gyakori kérdések

Tojás nélkül?

Aquafabával (csicseriborsó főzőlé) vegán verzió készíthető.

Meddig áll el?

Hűtőben 2 napig.

Hasonló receptek

Fehér créme · Magyar
Petits pots de crème au chocolat light (csokoládés pohárkrém kevés cukorral) · Francia
Krémes csokoládéfudge · Magyar
Citromos-joghurtos mousse sütés nélkül · Görög
Babka jogurtowa (könnyű joghurtos kuglóf) · Lengyel
Ayran (sós joghurtital) · Közel-kelet és Kaukázus

További francia ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások