ReceptnaptárŒufs en meurette (buggyantott tojás vörösboros mártásban)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A szalonnát kisütjük, kivesszük, a zsírján megpirítjuk a hagymát és fokhagymát.
- Felöntjük a vörösborral, felforraljuk, és 15-20 percig főzzük, hogy az alkohol elpárologjon és a mártás besűrűsödjön.
- A vajat a liszttel elkeverve (beurre manié) belekeverjük a mártásba, hogy sűrűbb legyen.
- A tojásokat egyenként, kevés ecettel savanyított forró vízben lágyra buggyantjuk.
- Pirított kenyérszeletre tesszük a tojásokat, leöntjük a vörösboros mártással, megszórjuk a szalonnával.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Omelette paysanne (parasztos burgonyás-szalonnás omlett) · Francia
- Szalonnás rántotta kulennel · Délszláv
- Eggs Benedict (buggyantott tojás sonkával és hollandi mártással) · Amerikai
- Szalonnás rántotta · Magyar
- Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással) · Német
- Tojásos makaróni · Magyar
További francia ötletek
- Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
- Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
- Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
- Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
- Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
- Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
- Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
- Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)
Még több: Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások