Plateau de fromages français (francia sajtválogatás)

A plateau de fromages a francia étkezés fontos fogása: a főétel és a desszert között tálalt sajtválogatás, különféle típusokból. A jól összeállított tál érdekes ízutazást nyújt: lágy, kék, kemény és kecskesajt, kísérőkkel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sajtokat tálalás előtt kb. 30 perccel kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Szép fatálra vagy tányérra rendezzük őket.
3. Dióval, friss szőlővel és egy kis mézzel díszítjük.
4. Friss bagette-tel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Mindig legalább háromféle típust tegyél: lágy (camembert, brie), kemény (Comté) és kékpenészes (roquefort); ha tudsz, kecskesajtot is.
• Tálalás előtt 30-60 perccel vedd ki a hűtőből, szobahőmérsékleten bontakozik ki az ízük.
• Minden sajtnak legyen saját kése, hogy az ízek ne keveredjenek.
• Kísérőnek bagett, dió, friss szőlő, fügelekvár vagy méz a klasszikus.
• A sajtokat az enyhétől az erőteljesebb felé haladva kóstold.

Gyakori kérdések

Mennyi sajtot számoljak személyenként?

Sajtfogásként 50-80 g/fő, főételként 100-150 g/fő.

Hogyan tároljam a megmaradt sajtot?

Viaszpapírba vagy sajtpapírba csomagolva, a hűtő zöldségtartó rekeszében; ne műanyag fóliába, mert megfullad.

Hasonló receptek

• Simit (szezámos perec) · Közel-kelet és Kaukázus
• Koulouri Thessalonikis (szezámmagos kenyérkarika) · Görög
• Waldorf saláta · Amerikai
• Tartine de chèvre chaud au miel (melegkecskesajtos tartin mézzel) · Francia
• Pásztorok morzsás kenyere (Migas de pastor) · Spanyol-portugál
• Friss gyümölcssaláta (salade de fruits frais) · Francia

További francia ötletek

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások