ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Reggeli
Simit (szezámos perec)
A simit az isztambuli utcák jelképe: melaszba mártott, szezámba forgatott, csavart kenyérkarika. Reggel teával, fehérsajttal, olívával eszik.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat, és 10 percig sima, rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva 1 órát kelesztjük.
- A szezámmagot száraz serpenyőben halványan megpirítjuk, és egy széles tányérra szórjuk. A melaszt a vízzel elkeverjük egy másik tálban.
- A tésztát 8 részre osztjuk, mindegyik darabot két, kb. 50 cm-es vékony rúddá sodorjuk.
- A két rudat összecsavarjuk, majd karikává formázzuk, és a végeket összenyomjuk.
- A karikákat egyenként megmártjuk a melaszos vízben, majd minden oldalukon bőven beleforgatjuk a szezámmagba.
- Sütőpapíros tepsire tesszük, 15 percig pihentetjük.
- 220 °C-os sütőben 18-20 perc alatt mélybarnára sütjük. Langyosan, sajttal és teával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A melasz adja a sötét, fényes héjat; méz is jó, csak gyorsabban barnul.
- Másnap sütőben 3 perc alatt felfrissíthető.
Hasonló receptek
- Koulouri Thessalonikis (szezámmagos kenyérkarika) · Görög
- Ka'ak (szezámos libanoni kenyérkarika) · Közel-kelet és Kaukázus
- Plateau de fromages français (francia sajtválogatás) · Francia
- Friss gyümölcssaláta (salade de fruits frais) · Francia
- Waldorf saláta · Amerikai
- Pásztorok morzsás kenyere (Migas de pastor) · Spanyol-portugál
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
- Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
- Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
- Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
- Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
- Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
- Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
- Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások