Potage Crécy (sárgarépakrémleves)

A Potage Crécy, a francia sárgarépakrémleves, egyike a klasszikus francia levesek: selymes, természetesen édes, enyhén gyömbéres is lehet. Nevét Crécy faluról kapták, amely híres a sárgarépájáról. Egyszerű, olcsó és gyerekbarát.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vajat lábasban felolvasztjuk, a hagymát 3-4 percig üvegesre pároljuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. Hozzáadjuk a sárgarépát és a kockázott burgonyát, 3 percig forgatjuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a cukrot, sózunk, és fedő alatt kis lángon 25 percig főzzük, amíg minden teljesen megpuhul. ⏱ Időzítő: 25 perc
4. Botmixerrel simára pürésítjük, majd a tejszínt hozzáöntjük, és még egyszer felmelegítjük (ne forraljuk).
5. Sóval, borssal ízesítjük. Ha túl sűrű, kevés alaplével hígítjuk.
6. Friss snidlinggel vagy egy csepp tejszínnel díszítve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Édes, friss sárgarépát válassz.
• A burgonya sűríti, tejszín nélkül is krémes.
• Gyömbérrel vagy kurkumával fűszerezheted.
• Fagyasztható.

Gyakori kérdések

Vegán?

Növényi tejszínnel és olajjal.

Fagyasztható?

Igen, tejszín nélkül 3 hónapig.

Hasonló receptek

• Velouté de champignons (gombakrémleves) · Francia
• Olasz krémes fehérbableves · Olasz
• Paradicsomleves csirkével · Magyar
• Crème Dubarry (karfiolkrémleves) · Francia
• Krémes kukoricaleves (corn chowder) · Amerikai
• Tokmacs (tatár tésztaleves csirkével) · Orosz

További francia ötletek

• Garbure (délnyugat-francia káposztás-babos leves)
• Soupe de poisson provençale (provence-i halleves rouille-jal)
• Soupe au cresson (zsázsaleves)
• Le tourin (francia fokhagymaleves tojással)
• Soupe de pois cassés (francia zöld borsófőzelék-leves füstölt hússal)
• Soupe de lentilles au citron et aux épinards (lencseleves citrommal és spenóttal)
• Languszta-bisque krémleves

Még több: Levesek (266) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások