Tarte fine aux poireaux et lardons (vékony póréhagymás-szalonnás lepény)

A tarte fine a francia bisztrók vékony, ropogós, leveles tésztás lepénye. A póréhagyma (a francia konyha „szegények spárgája”) és a szalonna klasszikus párosítás. A vékony tészta 20 perc alatt sül, így gyors vacsora vagy előétel is lehet.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 220 °C-ra (légkeveréses sütőnél 200 °C-ra) előmelegítjük. A póréhagymát megmossuk, 0,5 cm-es karikákra vágjuk.
2. A szalonnát száraz serpenyőben 4-5 percig kisütjük, kivesszük. A zsírban/vajon a póréhagymát fedő alatt, kis lángon 8-10 percig puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. ⏱ Időzítő: 4 perc
3. A tejszínt a tojással és a szerecsendióval elkeverjük.
4. A leveles tésztát sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, villával megszurkáljuk (a szélénél 1,5 cm-t kihagyva).
5. Rákenjük a tejszínes keveréket, szétterítjük a póréhagymát és a szalonnát, megszórjuk sajttal.
6. 18-20 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna és ropogós. Forrón, salátával tálaljuk. ⏱ Időzítő: 18 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A póréhagymát jól mosd meg, mert homokos.
• Szárítsd le a póréhagymát, hogy a tészta ropogós maradjon.
• Ne öntsd túl sok tejszínnel.
• Salátával kiváló.

Gyakori kérdések

Vegetáriánus?

Szalonna nélkül, kecskesajttal.

Fagyasztható?

Sütés előtt vagy után is.

Hasonló receptek

• Flamiche picarde (picárdiai póréhagymás pite) · Francia
• Tarte aux poireaux (póréhagymás pite) · Francia
• Tarte à l'oignon alsacienne (elzászi hagymás pite) · Francia
• Tourte aux pommes de terre auvergnate (auvergne-i burgonyás pite) · Francia
• Kartoffel-Lauch-Suppe (burgonya-póréhagymaleves füstölt kolbásszal) · Német
• Spanakopita (görög spenótos-fetás pite) · Görög

További francia ötletek

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások