Rote Grütze mit Vanillesoße (északi vörös bogyós gyümölcskocsonya vaníliasodóval)

A Rote Grütze Észak-Németország és Dánia kedvelt nyári desszertje: sűrű, savanykás vörös bogyósgyümölcs-zselé, vaníliasodóval vagy tejszínnel. Szó szerint „vörös kása”, bár a gyümölcs a fő szereplő. Hűvös, frissítő és színes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A gyümölcsöt és a gyümölcslevet tegyük egy lábasba cukorral, és forraljuk fel; főzzük 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. A keményítőt keverjük el 3 evőkanál hideg vízzel, és csorgassuk a forró gyümölcsbe, folyamatosan kevergetve.
3. Forraljuk még 1 percig, amíg sűrű, fényes lesz; adjuk hozzá a citromlevet. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Töltsük a grützét kis tálkákba, és hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára. ⏱ Időzítő: 2 óra
5. A sodóhoz melegítsük a tejet és a tejszínt a vaníliával, a tojássárgákat verjük habosra a cukorral.
6. Öntsük a forró tejet a sárgákra, keverjük, majd tegyük vissza a lábasba, és kis lángon, kevergetve sűrítsük, amíg a kanál hátát bevonja; ne forraljuk.
7. Tálaljuk hidegen a vaníliasodóval.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Fagyasztott gyümölcsöt is használhatunk; ne olvasszuk ki előtte.
• A keményítőt a gyümölcs sűrítéséhez hideg vízzel simítsuk el, hogy ne csomósodjon.
• A sodót csak kis lángon főzzük, hogy a tojás ne csapódjon ki.

Gyakori kérdések

Mivel tálalják még?

Tejszínnel, joghurttal vagy vaníliafagylalttal is.

Meddig tartható el?

Hűtőben, lefedve 3-4 napig.

Hasonló receptek

• Savanyított alma (mocsonije jabloki) · Orosz
• Ribizlis tortaöntet · Magyar
• Grießflammeri mit Kirschen (búzadara-puding meggymártással) · Német
• Mandulás koszorú · Magyar
• Meggyes-joghurtos kevert teljes kiőrlésű liszttel · Magyar
• Linzi sütemény tojássárgájával · Magyar

További német ötletek

• Zimtsterne (fahéjcsillag habos mandulás cukormázzal)
• Spekulatius (fűszeres, vékony karácsonyi keksz)
• Pfeffernüsse (fűszeres mézeskalács-golyók mázzal)
• Windbeutel (vaníliás-tejszínhabos fúvott tészta)
• Rhabarberkuchen mit Baiser (rebarbarás lepény habcsókkal)
• Nussecken (mogyorós-karamellás sarok csokoládéval mártva)
• Quarkbällchen (kis túrós fánkgolyók)
• Eierlikörkuchen (tojáslikőrös kuglóf)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások