Buchteln (bajor-osztrák kelt tészta lekvárral töltve, vaníliasodóval)

A Buchteln a közép-európai konyha puha, vajas, lekvárral töltött kelt tészta-pogácsái. Egymás mellett sülnek, így oldalukon lágyak maradnak, és könnyen szétszedhetők. Vaníliasodóval és porcukorral tökéletes vasárnapi desszert.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk sima tésztává, és fedve kelesszük 1 órát, amíg duplájára nő. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A tésztát osszuk 12 részre, és mindegyiket nyomkodjuk lapossá.
3. Tegyünk a közepébe 1 teáskanál lekvárt, zárjuk be, és gömbölyítsük.
4. Tegyük a gombócokat vajjal kikent, kb. 24 cm-es tepsibe szorosan egymás mellé, a hajtással lefelé.
5. Kenjük meg olvasztott vajjal, és hagyjuk 20 percig kelni. ⏱ Időzítő: 20 perc
6. Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 25 perc
7. Porcukorral megszórva, melegen, vaníliasodóval tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A lekvárt ne tegyük túl sok, mert sütés közben kifolyhat.
• A hajtással lefelé tett gombócok szépen megtartják a tölteléket.
• Frissen, melegen a legjobb, de másnap is lágyak maradnak.

Gyakori kérdések

Miben különböznek a Germknödeltől?

A Buchteln sütőben sült, a Germknödel gőzben főtt gombóc.

Más töltelékkel?

Túróval, mákkal vagy dióval is kiváló.

Hasonló receptek

• Tklapi (házi gyümölcsbőr-lap) · Közel-kelet és Kaukázus
• Far breton light (breton aszalt szilvás pudingsütemény) · Francia
• Fickó (Spitzbub) · Magyar
• Zwetschgenkuchen (szilvás lepény élesztős vagy omlós tésztán) · Német
• Germknödel (osztrák-bajor kelt gombóc szilvalekvárral, mákkal és vaníliasodóval) · Német
• Piskótakiflik · Magyar

További német ötletek

• Kokosmakronen (kókuszcsók, rágós kókuszos habcsók)
• Heidesand (nyírfavaj-ízű vajas keksz fűszeres barna vajjal)
• Zitronenkuchen (citromos kuglóf cukormázzal)
• Berliner Luft (berlini levegő, habos citromos-tejszínes krémdesszert)
• Quarkauflauf mit Früchten (sült túrós-gyümölcsös felfújt)
• Grießflammeri mit Kirschen (búzadara-puding meggymártással)
• Puddingschnecken (pudingos csiga kelt tésztából mazsolával)
• Schwarzwälder Kirschtorte (Fekete-erdő torta)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások