Germknödel (osztrák-bajor kelt gombóc szilvalekvárral, mákkal és vaníliasodóval)

A Germknödel az osztrák és bajor hegyi menedékházak télisportolók kedvence: puha, gőzölt gombóc lekvárral töltve, mákkal és olvasztott vajjal. Meleg, édes, laktató és nagyon hangulatos. Egy síelős nap után tökéletes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk sima, rugalmas tésztává, és fedve kelesszük 45 percig. ⏱ Időzítő: 45 perc
2. A tésztát osszuk 6 egyenlő részre, és mindegyiket nyomkodjuk lapossá.
3. Tegyünk mindegyik közepére egy evőkanál szilvalekvárt, hajtsuk a tésztát köré, és formázzunk gömböt.
4. Hagyjuk a gombócokat további 15 percig pihenni. ⏱ Időzítő: 15 perc
5. Tegyük őket egy gőzölőbe vagy sziták fölé forrásban lévő víz felett, és fedve főzzük 15-18 percig; közben ne nyissuk ki a fedőt. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. Keverjük a mákot a porcukorral.
7. A gombócokat öntsük le olvasztott vajjal, szórjuk meg mákos cukorral, és vaníliasodóval tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A gombócot gőzben főzzük, hogy könnyű és pehelykönnyű maradjon.
• A fedőt a főzés alatt ne emeljük fel, hogy ne essen össze.
• Frissen, melegen tálaljuk, mert kihűlve megkeményedik.

Gyakori kérdések

Mi az a Powidl?

Szilvalekvár, hagyományosan cukor nélkül, hosszan főzött, sűrű szilvapüré.

Elő lehet készíteni?

A kész tésztát hűtőben éjszakára hagyhatjuk, de a gombócokat frissen főzzük.

Hasonló receptek

• Szilvaízes derelye · Magyar
• Szilvás gombóc · Magyar
• Lekváros pite rácsos tetővel (pirog s varenyem) · Orosz
• Dampfnudeln (párolt élesztős gombóc vaníliasodóval) · Német
• Buchteln (bajor-osztrák kelt tészta lekvárral töltve, vaníliasodóval) · Német
• Far breton light (breton aszalt szilvás pudingsütemény) · Francia

További német ötletek

• Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal)
• Mandarinen-Schmand-Kuchen (mandarinos tejfölös-pudingos torta)
• Russischer Zupfkuchen (orosz csipkedett torta kakaós tésztával és túrós töltelékkel)
• Eierschecke (szász túrós-pudingos-tojásos lepény)
• Bratapfel mit Vanillesoße (sült alma mazsolával, mandulával és vaníliasodóval)
• Schneeballen (rothenburgi hógolyó, olajban sült omlós tésztagolyó)
• Mandelhörnchen (mandulás kiflik csokoládéba mártva)
• Kokosmakronen (kókuszcsók, rágós kókuszos habcsók)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások