Butterkuchen (vajas élesztős lepény mandulával és cukorral)

A Butterkuchen a német kávéasztalok egyik legegyszerűbb és legkedveltebb sütije: puha, kelt tészta vajkockákkal és cukorral, amely sütés közben aranyszínű, ropogós-karamellizált lesz. A vaj a lényeg: sok kell, és jó minőségű. Frissen sütve a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk sima, rugalmas tésztává, és fedve 1 órát kelesszük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. Nyújtsuk el egy kivajazott tepsin (30x40 cm), és kelesszük még 20-30 percig. ⏱ Időzítő: 20 perc
3. Ujjunkkal nyomkodjunk mélyedéseket a tészta egész felületére.
4. Tegyük a vajkockákat a mélyedésekbe, szórjuk meg cukorral, mandulával és fahéjjal.
5. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg aranybarna, és a vaj a mélyedésekben megolvadt. ⏱ Időzítő: 20 perc
6. Hagyjuk kicsit hűlni, szeleteljük, és melegen vagy langyosan tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Jó minőségű vajat használjunk, mert ez adja az íz nagy részét.
• A mélyedéseket nyomkodjuk mélyre, hogy a vaj ne folyjon le a tepsiről, hanem a tésztába áztassa magát.
• Melegen vagy langyosan a legjobb, másnapra megkeményedhet.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a Streuselkuchentől?

A Streuselkuchen morzsás tetejű, a Butterkuchen vajkockás, karamellizált tetejű.

Tárolható?

Zárt dobozban 1-2 napig, újramelegítve ismét puha.

Hasonló receptek

• Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény) · Német
• Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta) · Spanyol-portugál
• Morzsatorta · Magyar
• Piskóta mandulával · Magyar
• Kevert mandulatortácskák · Magyar
• Orosz-lepény · Magyar

További német ötletek

• Zitronenkuchen (citromos kuglóf cukormázzal)
• Berliner Luft (berlini levegő, habos citromos-tejszínes krémdesszert)
• Quarkauflauf mit Früchten (sült túrós-gyümölcsös felfújt)
• Grießflammeri mit Kirschen (búzadara-puding meggymártással)
• Puddingschnecken (pudingos csiga kelt tésztából mazsolával)
• Schwarzwälder Kirschtorte (Fekete-erdő torta)
• Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta)
• Lebkuchen (fűszeres német mézeskalács)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások