Champignon-Rahmsuppe (gombakrémleves tejszínnel és petrezselyemmel)

A Champignon-Rahmsuppe a német étlapok népszerű, selymes gombaleves-klasszikusa. Erős lángon pirított gomba adja a mély ízt, a tejszín pedig kerek, krémes állagot. Gyorsan elkészül, és bármilyen vegyes gombából is jó.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vajat olvasszuk meg egy lábasban, és pirítsuk benne a hagymát és fokhagymát 2-3 percig. ⏱ Időzítő: 2 perc
2. Adjuk hozzá a gombát, és erős lángon pirítsuk 8-10 percig, amíg a leve elpárolog, és a gomba aranybarna lesz. ⏱ Időzítő: 8 perc
3. Szórjuk meg liszttel, és keverjük 1 percig. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Öntsük fel a levessel, forraljuk fel, és főzzük 10 percig. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Egy része levest botmixerrel turmixoljuk simára, hogy sűrű, de darabos legyen.
6. Keverjük bele a tejszínt, ízesítsük citromlével, sóval, borssal, szerecsendióval.
7. Szórjuk meg petrezselyemmel, és friss kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A gombát ne mossuk túl sokáig, és erős lángon süssük, hogy ne főjön, hanem aranybarna legyen.
• A levest csak részben turmixoljuk, hogy maradjanak benne gombadarabok.
• Egy kevés citromlé frissíti az ízeket.

Gyakori kérdések

Vegyes gombával?

Igen, erdei gombákkal vagy vargánya hozzáadásával mélyebb ízű lesz.

Tejszín nélkül?

Zabtejszínnel vagy főzőtejszínnel vegetáriánus változat készíthető.

Hasonló receptek

• Gombakrémleves rozskenyér-kockákkal (gribnoj krem-szup) · Orosz
• Velouté de potiron (sütőtökkrémleves) · Francia
• Velouté de champignons (gombakrémleves) · Francia
• Broccoli cheddar soup (brokkolis-cheddaros krémleves) · Amerikai
• Potage Parmentier (póréhagymás-burgonyás krémleves) · Francia
• Velouté d'asperges (spárgakrémleves) · Francia

További német ötletek

• Kürbissuppe (sütőtökleves gyömbérrel és tökmagolajjal)
• Spargelcremesuppe (fehér spárga krémleves)
• Hochzeitssuppe (esküvői leves húsgombóccal, tojásos pirítóssal és spárgával)
• Käse-Lauch-Suppe (sajtos-póréhagymás krémleves darált hússal)
• Zwiebelsuppe mit Käsetoast (hagymaleves sajtos pirítóssal)
• Brokkolicremesuppe (brokkolikrémleves mandulával és tejszínnel)
• Kartoffel-Lauch-Suppe (burgonya-póréhagymaleves füstölt kolbásszal)
• Tomatensuppe (házi paradicsomleves bazsalikommal és tejszínnel)

Még több: Levesek (266) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások