Vanillekipferl (vaníliás kifli omlós mandulás tésztából)

A Vanillekipferl a német karácsonyi sütemények szerelmese: omlós, mandulás, vaníliás kifli, amely a szájban szétolvad. Az ünnepi sütisdobozok biztos szereplője. A siker titka a hideg vaj és a lehető legrövidebb gyúrás.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, mandulát, porcukrot és sót keverjük össze, adjuk hozzá a vajat és a tojássárgáját, és gyorsan gyúrjuk omlós tésztává.
2. Csomagoljuk fóliába, és hűtsük 1 órát. ⏱ Időzítő: 1 óra
3. A tésztából vegyünk le kis darabokat, formázzunk 5 cm-es hengerkéket, és hajlítsuk patkóvá.
4. Tegyük sütőpapíros tepsire.
5. Süssük 170 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a széle világosan aranyszínű. ⏱ Időzítő: 10 perc
6. Még melegen forgassuk meg a porcukor és vaníliás cukor keverékében.
7. Hagyjuk kihűlni, és légmentes dobozban tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztát ne gyúrjuk sokáig, mert a vaj megolvad, és a sütemény kemény lesz.
• Még langyosan forgassuk meg a cukorban, hogy jól tapadjon.
• Légmentes dobozban 2-3 hétig friss marad.

Gyakori kérdések

Mikor szokás sütni?

Advent idején, karácsonyra.

Mandula nélkül?

Dióval vagy mogyoróval is.

Hasonló receptek

• Mantecados - zsíros mandulás kekszek · Spanyol-portugál
• Tuiles aux amandes light (vékony mandulás cserépkeksz) · Francia
• Şekerpare (szirupos mandulás omlós keksz) · Közel-kelet és Kaukázus
• Schneeballen (rothenburgi hógolyó, olajban sült omlós tésztagolyó) · Német
• Alfajores (argentin dulce de leches keksz) · Spanyol-portugál
• Hajlitott írós tészta · Magyar

További német ötletek

• Prinzregententorte (bajor hercegi torta csokoládés vajkrémmel és mázzal)
• Linzer Torte (linzi torta mandulás tésztával és ribizlilekvárral)
• Bethmännchen (frankfurti marcipángolyó mandulával)
• Aachener Printen (aacheni fűszeres mézes-sziruppos süti)
• Germknödel (osztrák-bajor kelt gombóc szilvalekvárral, mákkal és vaníliasodóval)
• Buchteln (bajor-osztrák kelt tészta lekvárral töltve, vaníliasodóval)
• Versunkener Apfelkuchen (süllyesztett almás kevert sütemény)
• Himbeer-Sahne-Torte (málnás tejszínhabos torta)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások