Spekulatius (fűszeres, vékony karácsonyi keksz)

A Spekulatius a német és holland karácsony fűszeres, vékony, ropogós kekszei, amelyeket gyakran díszes formákba nyomnak. A fahéj, szegfűszeg és kardamom illata az adventet idézi. Egyszerű, és kávéhoz, teához tökéletes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, fűszereket és sót keverjük össze.
2. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot, a tojást és a tejet, és gyúrjuk gyorsan tésztává.
3. Csomagoljuk fóliába, és hűtsük legalább 2 órát, de akár éjszakára. ⏱ Időzítő: 2 óra
4. A tésztát nyújtsuk 3-4 mm vastagra, és szaggassunk formákat.
5. Tegyük sütőpapíros tepsire.
6. Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 10 perc
7. Hagyjuk kihűlni, és légmentes dobozban tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A fűszerkeveréken múlik minden, ezért friss fűszert használjunk.
• A tésztát jól hűtsük, hogy ne ragadjon.
• Légmentes dobozban hetekig eláll.

Gyakori kérdések

Mi a Spekulatius?

Fűszeres karácsonyi keksz, eredetileg a Rajna-vidék és Hollandia hagyománya.

Forma nélkül?

Szaggatóval vagy késsel vágott négyzetekkel is.

Hasonló receptek

• Heidesand (nyírfavaj-ízű vajas keksz fűszeres barna vajjal) · Német
• Libalábas keksz (gusinije lapki) · Orosz
• Nürnbergi mézeskalács · Magyar
• Mézeskalács más módon · Magyar
• Lebkuchen (fűszeres német mézeskalács) · Német
• Chocolate chip cookie (amerikai csokidarabos keksz) · Amerikai

További német ötletek

• Mandelhörnchen (mandulás kiflik csokoládéba mártva)
• Kokosmakronen (kókuszcsók, rágós kókuszos habcsók)
• Zitronenkuchen (citromos kuglóf cukormázzal)
• Berliner Luft (berlini levegő, habos citromos-tejszínes krémdesszert)
• Quarkauflauf mit Früchten (sült túrós-gyümölcsös felfújt)
• Grießflammeri mit Kirschen (búzadara-puding meggymártással)
• Puddingschnecken (pudingos csiga kelt tésztából mazsolával)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások