Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln und Ei (frankfurti hét fűszernövényes hideg mártás)

A Frankfurter Grüne Soße a hesseni főváros jelképes étele: hideg, friss mártás hétféle zöldfűszerrel, tojással és burgonyával. Frankfurtban védett földrajzi jelzése is van. Könnyű, üde és tavasszal különösen népszerű.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A fűszernövényeket mossuk meg, szárítsuk meg, és vágjuk nagyon apróra.
2. A tejfölt, joghurtot, olajat, mustárt és citromlevet keverjük simára.
3. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és az apróra vágott tojást.
4. Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük egy csipet cukorral.
5. Hűtsük legalább 1 órát, hogy az ízek összeérjenek. ⏱ Időzítő: 1 óra
6. Tálaljuk a hideg zöld mártást melegen, héjában főtt burgonyával és félbevágott főtt tojással.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Minél frissebb és több a fűszernövény, annál jobb a mártás.
• A mártás pihentetve még jobb.
• Zöldfűszer-keverék híján bármilyen friss kerti fűszerből készíthető.

Gyakori kérdések

Melyik a hét fűszernövény?

Hagyományosan zsázsa, turbolya, petrezselyem, pimpinella, sóska, snidling és kapor.

Mit esznek mellé?

Héjában főtt burgonyát, főtt tojást; néha főtt marhahúst vagy sült halat.

Hasonló receptek

• Paprikáskrumpli tejföllel · Magyar
• Sóskaleves tejföllel · Magyar
• Cserépedényes gombás burgonya (kartofel v gorsocskah) · Orosz
• Sóskamártás · Magyar
• Matjes Hausfrauenart (matjeshering tejfölös-almás-hagymás mártásban) · Német
• Burgonya kelvirággal (karfiollal) · Magyar

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások