Sült lazac tejfölös-kapros mártással

A sült lazac tejfölös-kapros mártással az észak-orosz és a szibériai hal klasszikus fogása, egyszerű és ünnepi. A kapor és a tejföl frissessége kiemeli a lazac gazdag ízét. Fél óra alatt elkészül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lazacszeleteket sózzuk, borsozzuk, olajjal megkenjük.
2. A tejfölt a mustárral, citromlével, áttört fokhagymával és aprított kaporral elkeverjük.
3. A lazacot tepsibe, bőrös oldalával lefelé helyezzük.
4. 200 °C-on 12-15 percig sütjük, amíg átsül. ⏱ Időzítő: 12 perc
5. A szeletek tetejére kenjük a mártás felét, még 2 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. A maradék mártással, burgonyával, citrommal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A lazacot ne süssük túl, a közepe legyen még enyhén nedves.
• A mártást külön is tálalhatjuk.
• Bőrös oldalával lefelé sülve szaftosabb marad.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető pisztránggal?

Igen, pisztrángfilé is kiváló.

Meddig tartható el?

Frissen a legjobb, hűtőben 1 napig.

Hasonló receptek

• Házi sózott lazac (szemga) · Orosz
• Kartoffelpuffer mit Räucherlachs (burgonyalepény füstölt lazaccal és kapros tejföllel) · Német
• Lachsfilet mit Dillsoße (lazacfilé kapros mártással) · Német
• Mézes-mustáros borsos lazac · Amerikai
• Terrine de saumon (lazacterrine) · Francia
• Rasztyegaj (nyitott halas pirog) · Orosz

További orosz ötletek

• Uha (orosz halászlé)
• Mimóza saláta (rétegelt halsaláta)
• Hering-pástétom (forshmak)
• Tőkehalmáj saláta (szalat iz pecseni treski)
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi)
• Sült fehérhal baikáli módra (omul)
• Rozsos halas pite (rybnyj pirog)
• Pomor módra sült tőkehal rozskenyér-morzsával

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások