Seelachsfilet mit Senfsoße (fehér halfilé mustáros mártással)

A Seelachs mit Senfsoße a német otthonok és menzák egyszerű, népszerű halétele: puha halfilé selymes mustáros mártással. Gyors, könnyű és burgonyával tökéletes. A mustár frissességet és fűszert ad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A halfilét sózzuk, borsozzuk, és forgassuk meg lisztben.
2. Olvasszuk meg a vajat, és süssük a halat oldalanként 3-4 percig aranybarnára; vegyük ki. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát.
4. Öntsük fel a lével, forraljuk össze felére.
5. Adjuk hozzá a tejszínt és a mustárt, és főzzük 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Ízesítsük citromlével, és tegyük vissza a halat.
7. Petrezselyemmel, burgonyával, spenóttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A halat ne süssük túl, hogy omlós maradjon.
• A mártást kis lángon főzzük, hogy a tejszín ne kicsapódjon.
• A mustárból csak keveset tegyünk, hogy ne nyomja el a halat.

Gyakori kérdések

Mi az a Seelachs?

Fekete tőkehal (pollock), mely a német halfogyasztás alapja.

Más hallal?

Tőkehal, hekk vagy lazac is jó.

Hasonló receptek

• Hamburger Pannfisch (hamburgi halpánt mustármártással és sült burgonyával) · Német
• Psari plaki (sült hal zöldségágyon) · Görög
• Filet de merlan meunière (molnárné módra sült tőkehalrokon filé) · Francia
• Parmentier de poisson (halas burgonyapürés rakott) · Francia
• Balkáni halászlé · Délszláv
• Pla nueng manao (citromos-fokhagymás gőzölt hal) · Délkelet-ázsiai

További német ötletek

• Matjesbrötchen (matjeshering zsemlében hagymával és uborkával)
• Backfisch mit Kartoffelsalat (sörtésztás sült hal burgonyasalátával)
• Heringssalat mit Roter Bete (hering-cékla saláta almával és tejfölös öntettel)
• Lachsfilet mit Dillsoße (lazacfilé kapros mártással)
• Bratheringe (sült hering ecetes-hagymás páclében)
• Miesmuscheln Rheinische Art (kagyló zöldséges fehérboros lében)
• Fischfrikadellen (halpogácsa dillel és citrommal)
• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások