Heringssalat mit Roter Bete (hering-cékla saláta almával és tejfölös öntettel)

A Heringssalat az észak-német és szilveszteri vacsorák hagyományos hidegtála: sós hering, édes cékla, alma és ecetes uborka tejfölös öntetben. Rózsaszínű, gazdag és kellemesen savanykás. Másnapra az ízek teljesen összeérnek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A heringfilét áztassuk tejben vagy vízben 1-2 órát, ha túl sós, majd csepegtessük le és kockázzuk. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. Egy nagy tálban keverjük össze a heringet, céklát, almát, burgonyát, hagymát és ecetes uborkát.
3. A tejfölt, majonézt, mustárt és citromlevet keverjük el az öntetté, sózzuk, borsozzuk.
4. Öntsük a salátára, és óvatosan forgassuk át, hogy a cékla ne színezzen mindent túl hevesen.
5. Fedjük le, és hűtsük legalább 3 órát, de lehetőleg egy éjszakát. ⏱ Időzítő: 3 óra
6. Szeletelt főtt tojással díszítjük, és friss kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A salátát minimum 3 órát, de inkább egy éjszakát pihentessük.
• A céklát az utolsó pillanatban keverjük hozzá, ha a színt kordában akarjuk tartani.
• A hering minősége adja az étel jellegét, jó matjest vagy sós heringet használjunk.

Gyakori kérdések

Mikor szokás enni?

Szilveszterkor és ünnepeken, de bármikor megszokott hidegtál.

Meddig tartható?

Hűtőben 3-4 napig.

Hasonló receptek

• Heringsaláta · Magyar
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta) · Orosz
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta) · Orosz
• Cékla-fokhagyma saláta diós ízesítéssel · Orosz
• Mustáros heringsaláta · Magyar
• Heringes burgonyasaláta · Magyar

További német ötletek

• Seelachsfilet mit Senfsoße (fehér halfilé mustáros mártással)
• Lachsfilet mit Dillsoße (lazacfilé kapros mártással)
• Bratheringe (sült hering ecetes-hagymás páclében)
• Miesmuscheln Rheinische Art (kagyló zöldséges fehérboros lében)
• Fischfrikadellen (halpogácsa dillel és citrommal)
• Kartoffelsalat (német krumplisaláta)
• Wurstsalat (szeletelt kolbászsaláta ecetes-hagymás öntettel)
• Matjesbrötchen (matjeshering zsemlében hagymával és uborkával)

Még több: Saláták (124) · Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások