Salmorejo (kordovai hideg paradicsomkrém)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paradicsomot és a fokhagymát robotgépben pépesítjük.
2. Amikor sima krémet kapunk, hozzáadjuk a kenyérkockákat, és hagyjuk, hogy felszívják a paradicsom nedvét.
3. Újra pépesítjük, amíg krémes állagot kapunk, közben apránként hozzácsorgatjuk az olívaolajat, hogy emulgálódjon.
4. Hűtőben jól lehűtjük tálalás előtt.
5. Tálaláskor apróra vágott sonkával, kockára vágott kemény tojással és egy sugár olívaolajjal díszíthetjük.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Salmorejo (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Pan con tomate (katalán paradicsomos kenyér) · Spanyol-portugál
• Pármai pudding · Magyar
• Obatzda (bajor sajtkrém sörkerttel, perecen vagy kenyéren) · Német
• Fűszeres babkrém tejföllel · Mexikói
• Soutzoukakia (köményes görög húsrudak paradicsomszószban) · Görög
• Pappa al pomodoro (toszkán paradicsomos kenyérkása) · Olasz

További spanyol-portugál ötletek

• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Tőkehal-raguleves kagylóval és garnélával (Guiñapos)
• Andalúz gazpacho (hideg paradicsomos zöldségkrém)
• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs

Még több: Levesek (266) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások