ReceptnaptárPármai pudding
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A zsemlék héját levágjuk, a belüket tejbe áztatjuk, amíg megpuhulnak.
- Jól kicsavarjuk a tejből, és finomra vágjuk vagy villával összetörjük.
- Hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olvasztott vajat és a parmezánt, megsózzuk, alaposan összekeverjük.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a zsemlés masszába.
- Egy nagy konyharuhát kivajazunk a közepén, beleöntjük a keveréket, és spárgával szorosan összekötjük, hogy puding alakú zsákot formázzunk.
- Egy nagy fazékban vizet forralunk, beletesszük az összekötött pudingot, és lefedve, lassú forrásban kb. 45 percig főzzük.
- Kibontjuk a konyharuhából, tálra tesszük, megszórjuk reszelt parmezánnal, és leöntjük olvasztott vajjal.
- Vajat külön csészében is adhatunk mellé.
- Modern alternatívaként a keveréket kivajazott szufléformába is önthetjük, és sütőben, vízfürdőben, kb. 180°C-on 40-45 percig is elkészíthetjük.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Sajtfelfújt · Magyar
- Salmorejo (kordovai hideg paradicsomkrém) · Spanyol-portugál
- Bundáskenyér (bundás zsemleszeletek) · Magyar
- Popara - szerb kenyeres reggeli · Délszláv
- Obatzda (bajor sajtkrém sörkerttel, perecen vagy kenyéren) · Német
- Bundáskenyér fahéjas cukorral · Magyar
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások