Pichelsteiner Eintopf (bajor húsos zöldség-egytálétel háromféle húsból)

A Pichelsteiner Eintopf a bajor-erdei konyha tartalmas egytálétele: háromféle hús és bőséges zöldség egy fazékban. Az 1800-as években a Regen környéki Pichelstein fogadóban szolgálták fel először. Hétköznapokon és ünnepeken egyaránt népszerű.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hagymákat pirítsuk zsíron üvegesre egy nagy, fedős lábasban.
2. Rakjuk rétegesen a húst, majd a zöldségeket, minden réteget sózva, borsozva.
3. Öntsük fel a vízzel vagy lével, adjuk hozzá a babérlevelet és a majoránnát.
4. Forraljuk fel, és fedve, kis lángon főzzük 1 óra 30 percig, amíg minden megpuhul. ⏱ Időzítő: 1 óra
5. Ne kevergessük, csak ritkán rázzuk meg az edényt.
6. Szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A hús és a zöldség arányát tartsuk 1:2 körül.
• A fedő alatt, lassan főzzük, hogy a levek összeérjenek.
• Más hússal is variálhatjuk.

Gyakori kérdések

Mi a három hús?

Hagyományosan marha, sertés és bárány, de lehet csak marha és sertés is.

Meddig tartható?

Hűtőben 3 napig, felmelegítve még finomabb.

Hasonló receptek

• Tafelspitz mit Meerrettichsoße (főtt marhahús tormás mártással és zöldséggel) · Német
• Pot-au-Feu (francia húsleves) · Francia
• Pacalleves fűszeresen · Lengyel
• Beefsteak sertéshálóban · Magyar
• Callos (pacalragu madridi módra) · Spanyol-portugál
• Vagdalt hús sertéshálóban · Magyar

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások