Windbeutel (vaníliás-tejszínhabos fúvott tészta)

A Windbeutel (szó szerint „szélzsák”) a német cukrászdák légies fúvott tésztái tejszínhabbal töltve. A choux-tészta készítése egyszerűbb, mint gondolnánk. Frissen töltve a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vizet, vajat és sót forraljuk fel, szórjuk bele egyszerre a lisztet, és keverjük erőteljesen, amíg a massza elválik a lábas oldalától.
2. Kicsit hűtsük le, majd egyenként keverjük bele a tojásokat; sima, fényes massza legyen.
3. Habzsákból nyomjunk 12 halmot sütőpapíros tepsire.
4. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig, majd 180 fokon 20 percig; ne nyissuk ki az ajtót! ⏱ Időzítő: 15 perc
5. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk félbe.
6. A tejszínt verjük habbá a porcukorral és vaníliával.
7. Töltsük meg a Windbeuteleket, és szórjuk meg porcukorral.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojásokat egyenként keverjük a masszába.
• Sütés közben ne nyissuk ki a sütőajtót.
• A töltés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Gyakori kérdések

Hogyan tároljuk?

Töltetlenül légmentesen 2 napig, frissen töltsük meg.

Más töltelékkel?

Pudingkrémmel, gyümölccsel.

Hasonló receptek

• Profiterol (csokoládés vízbefúvó) · Francia
• Éclair (csokoládés) · Francia
• Flan pâtissier sans pâte (tészta nélküli vaníliás flan) · Francia
• Kal kal (ropogós sütött tésztacsiga) · Indiai
• Vaníliazselé · Magyar
• Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal) · Német

További német ötletek

• Bienenstich (méhcsípés torta mandulás-mézes karamellel és vaníliakrémmel)
• Käsekuchen (német túrótorta, enyhén citromos)
• Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény)
• Zwetschgenkuchen (szilvás lepény élesztős vagy omlós tésztán)
• Rote Grütze mit Vanillesoße (északi vörös bogyós gyümölcskocsonya vaníliasodóval)
• Milchreis mit Zimt und Zucker (tejberizs fahéjjal és cukorral)
• Dampfnudeln (párolt élesztős gombóc vaníliasodóval)
• Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások