Speckpfannkuchen (szalonnás palacsinta sós változatban)

A Speckpfannkuchen a német konyha sós palacsintája: vastagabb, szalonnás, laktató étel, amelyet salátával vagy savanyúsággal esznek. Egyszerű, olcsó, és gyerekek is imádják. A szalonna füstös íze szépen kiegészíti a lágy tésztát.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, tejet, tojásokat és sót simára keverjük, és 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. A szalonnát egy nagy serpenyőben pirítsuk aranybarnára, kanállal szedjük ki, és hagyjunk a zsírban kb. 1 evőkanálnyit.
3. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és öntsünk a serpenyőbe egy merőkanál tésztát.
4. Szórjuk meg a szalonnával, és közepes lángon süssük 2-3 percig, amíg alul aranybarna. ⏱ Időzítő: 2 perc
5. Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is 1-2 percig. ⏱ Időzítő: 1 perc
6. A maradék tésztával ismételjük, és a palacsintákat melegen tartsuk.
7. Szórjuk meg snidlinggel, és friss salátával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A szalonnát előre pirítsuk meg, hogy ropogós legyen, ne párolódjon a tésztában.
• A tésztát hagyjuk pihenni, így a palacsinta lágy és rugalmas lesz.
• Kis-közepes lángon süssük, hogy a szalonna ne égjen meg.

Gyakori kérdések

Vékony vagy vastag legyen?

A német Pfannkuchen vastagabb, mint a magyar palacsinta, de a szalonnás változatot lehet vékonyabbra is sütni.

Mivel egészíthető ki?

Reszelt sajttal, almával vagy hagymával.

Hasonló receptek

• Ropogós amerikai gofri · Amerikai
• Racuszki (lengyel írós-almás bundás palacsinta) · Lengyel
• Írós amerikai palacsinta · Amerikai
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
• Blini (vékony orosz palacsinta) · Orosz
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta) · Orosz

További német ötletek

• Haferpfannkuchen (zabpehelypalacsinta almával és fahéjjal)
• Flädlesuppe (palacsintacsík-leves erős marhalevesben)
• Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta)
• Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában)
• Kartoffelsalat (német krumplisaláta)
• Spätzle (házi német tésztagaluska)
• Currywurst (currys ketchupos sült virsli)
• Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal)

Még több: Palacsinták (62) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások