Flädlesuppe (palacsintacsík-leves erős marhalevesben)

A Flädlesuppe svábföldi és bajor eredetű leves: vékony palacsintacsíkok úsznak benne tiszta, erős marhalevesben. Egyszerű, ünnepi hangulatú és nagyon gyors, ha van kész marhaleves. Gyerekek is szeretik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, a tejet, a tojásokat, a sót és az olvasztott vajat simára keverjük, és hagyjuk 10 percig pihenni. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Egy nem tapadó serpenyőt kenjünk ki kevés olajjal, és melegítsük közepes lángon.
3. Egy merőkanál tésztát öntsünk a serpenyőbe, forgassuk szét vékonyra, és süssük aranyszínűre mindkét oldalán, kb. 1 percig oldalanként. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. A kisült palacsintákat hagyjuk kihűlni, majd tekerjük fel, és vágjuk vékony, kb. fél cm széles csíkokra.
5. A marhalevest forraljuk fel, ízesítsük szerecsendióval.
6. Tálalás előtt tegyük a palacsintacsíkokat a tányérokba, öntsük rá a forró levest, és szórjuk meg snidlinggel.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A palacsintatészta legyen híg, hogy nagyon vékony lapokat kapjunk, mert a vastag csíkok nehezek, és elázik a levesben.
• A palacsintacsíkokat csak tálaláskor tegyük a levesbe, különben megpuhulnak és szétesnek.
• Sok snidling és egy kevés szerecsendió adja a jellegzetes ízt.

Gyakori kérdések

Használhatunk-e kocka levest?

Lehet, de a jó marhaleves nagyban meghatározza az eredményt; legjobb a házilag főzött.

Lehet előre sütni a palacsintákat?

Igen, 1-2 napig hűtőben, fóliával letakarva eláll, és csak tálalás előtt vágjuk fel.

Hasonló receptek

• Írós amerikai palacsinta · Amerikai
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
• Blini (vékony orosz palacsinta) · Orosz
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta) · Orosz
• Ropogós amerikai gofri · Amerikai
• Racuszki (lengyel írós-almás bundás palacsinta) · Lengyel

További német ötletek

• Zwiebelrostbraten (sült marhaszelet barna hagymával, sváb módra)
• Tafelspitz mit Meerrettichsoße (főtt marhahús tormás mártással és zöldséggel)
• Rindergulasch (német marhapörkölt vörösborral és sült hagymával)
• Schmorbraten (lassú, vörösboros marhasült zöldségekkel)
• Westfälischer Pfefferpotthast (vesztfáliai pácolt marhapörkölt kapribogyóval)
• Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta)
• Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában)
• Haferpfannkuchen (zabpehelypalacsinta almával és fahéjjal)

Még több: Marhahúsos receptek (108) · Palacsinták (62) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások