Thüringer Klöße (thüringiai nyers burgonyagombóc pirított zsemlekockával)

A Thüringer Klöße a thüringiai vasárnapi ebéd elmaradhatatlan köretei: nagy, puha, kicsit rugalmas burgonyagombócok pirított zsemlekockával a belsejükben. A nyers és főtt burgonya keveréke adja az egyedi állagot. Sült húsok szafttal.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A nyers burgonyát hámozzuk meg, és reszeljük le finomra; csomagoljuk tiszta konyharuhába, és nyomjuk ki a levét.
2. A kipréselt levet hagyjuk állni, hogy a keményítő leülepedjen; a vizet öntsük le.
3. A nyers burgonyát keverjük össze a főtt burgonyával, keményítővel, tojással, sóval, szerecsendióval.
4. A zsemlekockákat pirítsuk vajon aranybarnára.
5. Formázzunk nedves kézzel gombócokat, mindegyik közepébe nyomjunk pirított zsemlekockákat.
6. Forrásban lévő sós vízben, kis lángon főzzük 20-25 percig; csak gyöngyözzön a víz. ⏱ Időzítő: 20 perc
7. Szaftos sült mellé tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A kinyomott burgonyalé keményítőjét vissza kell tenni a masszába.
• A vizet csak gyöngyöztessük, ne forraljuk.
• Próbagombócot főzzünk először.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a Kartoffelknödeltől?

A thüringiai változat nyers és főtt burgonya keveréke, így puhább, mint a főtt burgonyából készült.

Fagyasztható?

Főzve igen, de a legjobb frissen.

Hasonló receptek

• Sajtos galuska pirított hagymával (Kasnocken) · Magyar
• Vareniki burgonyával és hagymával · Orosz
• Pierogi húsos töltelékkel, pirított hagymával · Lengyel
• Túrós derelye pirított vajjal · Magyar
• Zsemlegombóc petrezselyemmel · Magyar
• Burgonyagombóc sonkával vagy gombával töltve · Magyar

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások