Wirsingeintopf (kelkáposzta-egytálétel burgonyával és kolbásszal)

A Wirsingeintopf a német konyha tartalmas, házias őszi-téli egytálétele: lágy, édeskés kelkáposzta burgonyával és füstös kolbásszal. Egy fazékban elkészül, és másnap még finomabb. A kömény emészthetőbbé teszi a káposztát.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajon pirítsuk a hagymát üvegesre, és adjuk hozzá a kockázott kolbászt vagy darált húst.
2. Tegyük bele a kelkáposztát, és pirítsuk 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Adjuk hozzá a burgonyát, a köményt és a majoránnát.
4. Öntsük fel a húslevessel, forraljuk fel, és főzzük kis lángon 25-30 percig. ⏱ Időzítő: 25 perc
5. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval.
6. Tálaláskor keverjünk bele egy kanál tejfölt.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A kelkáposzta kevésbé büdös és édesebb, mint a fejes káposzta.
• A köményt ne spóroljuk.
• Másnapra még jobb.

Gyakori kérdések

Húsmentesen?

Igen, füstölt paprikával és tejföllel.

Fagyasztható?

Igen, de a burgonya kissé szemcsésebb lesz.

Hasonló receptek

• Wirsingrouladen (kelkáposzta-tekercs darált hússal, szaftos mártásban) · Német
• Kelj s krumpirom i kobasicom (horvát kelkáposzta burgonyával és kolbásszal) · Délszláv
• Grünkohl mit Kassler und Pinkel (kelkáposzta füstölt hússal és kásás kolbásszal) · Német
• Kelkáposztafőzelék · Magyar
• Kelkáposzta rántva · Magyar
• Minestrone (olasz zöldségleves) · Olasz

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások