ReceptnaptárKelkáposztafőzelék
A kelkáposzta a hűvös hónapok zöldsége, amelynek íze a dér után még édesebb lesz. A köménnyel és fokhagymával ízesített kelkáposztafőzelék a magyar téli konyha erős, karakteres étele, amelyet a burgonya tesz tartalmassá. Fasírttal vagy sült kolbásszal a legjobb, de önmagában, kevés tejföllel is kerek ebéd.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A kelkáposztát negyedeljük, a torzsát kivágjuk, a leveleket csíkokra vágjuk és megmossuk.
- A káposztát és a burgonyát 1 liter sós vízben 15-20 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
- Az olajon a lisztet világosra pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a paprikát és a köményt.
- A rántást kevés hideg vízzel elkeverjük, a főzelékhez adjuk, 5 percig forraljuk, végül belekeverjük a tejfölt; sózzuk, borsozzuk.
- Fasírttal vagy sült kolbásszal tálaljuk; dobozban 3 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A kelkáposzta külső, kemény leveleit szedd le, és a vastag ereket vágd ki, mert főzés után is rágósak maradnak.
- A köményt ne hagyd ki, mert jól illik a káposztafélék erős ízéhez.
- A tejfölt a tűzről levéve keverd bele, vagy kevés forró lével lazítsd, így nem csapódik ki.
Gyakori kérdések
Meddig áll el?
Dobozban, hűtőben 3 napig. Az íze másnap általában még erősebb lesz, ezért előre főzéshez is jó.
Vegetáriánus ez az étel?
Igen, húst nem tartalmaz. Vegán változathoz használj növényi tejfölt, és füstölt paprikával adj neki mélyebb ízt.
Hasonló receptek
- Kelkáposztafőzelék szalonnával · Magyar
- Wirsingeintopf (kelkáposzta-egytálétel burgonyával és kolbásszal) · Német
- Burgonyafőzelék · Magyar
- Krumplifőzelék virslivel · Magyar
- Kelkáposzta rántva · Magyar
- Kelj s krumpirom i kobasicom (horvát kelkáposzta burgonyával és kolbásszal) · Délszláv
További magyar ötletek
- Kapros tökfőzelék
- Spenótfőzelék főtt tojással
- Sóska főzelék
- Zöldborsófőzelék fasírttal
- Lencsefőzelék virslivel
- Sárgaborsófőzelék pirított hagymával
- Lencsefőzelék tojással és uborkával
- Tökfőzelék
Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások