ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Ánizs-kenyér

Idő: 1 óra 15 perc12 szeletkb. 140 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

Az ánizs-kenyér könnyű, ánizsos, lágy piskótaféle sütemény, amelyet régen teához és kávéhoz szolgáltak fel. A régi receptek fél órán át keverték a sárgákat, ma robotgéppel 5 perc. Az ánizs kicsit édeskés, lakritzos ízt ad.

Ánizs-kenyér (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 175 °C-ra (légkeveréses sütőnél 160 °C-ra) előmelegítjük. A kb. 11x25 cm-es kenyérformát kivajazzuk és lisztezzük, vagy sütőpapírral bélelünk.
  2. A puha vajat a cukor felével robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat egyenként, és 5 percig keverjük, amíg világos, dús lesz.
  3. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot.
  4. A lisztet a sütőporral elkeverjük. A fehérjehabot és a lisztet felváltva, kanalanként, óvatosan beforgatjuk a vajas masszába. Belekeverjük az ánizsmagot.
  5. A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, megszórjuk egy kevés ánizsmaggal, és 175 °C-on 30-35 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, és a tű tisztán jön ki.
  6. 10 percig a formában hűtjük, majd rácsra borítjuk. Teljesen kihűlve szeleteljük, vagy visszaszárítjuk 150 °C-on 10 percig, mint a kétszersültet.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Helyettesíthető az ánizs?

Köménnyel, vaníliával vagy citromhéjjal.

Lehet kétszer sütni?

Igen, szeletelve 150 °C-on még 10 percig szárítva ropogós lesz.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások