ReceptnaptárHuszár-gomb
A huszárgomb a magyar teasütemények egyik legkedvesebb darabja: omlós, vajas, porcukorral borított gombóc, közepén lekvárral. Az ánizs apró, de jellegzetes ízt ad. Gyerekekkel együtt is könnyen formázható. Hetekig eláll, ajándéknak is szép.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet a porcukorral, az ánizzsal és a sóval elkeverjük, belemorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat, és gyorsan összegyúrjuk. Fóliában 30 percig hűtőben pihentetjük.
- A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral bélelünk.
- A tésztából dió nagyságú golyókat formálunk, a tepsire tesszük egymástól 2 cm-re. Mindegyik közepét fakanál nyelével vagy ujjunkkal benyomjuk.
- 12-15 percig sütjük, amíg világos aranysárga. Kivesszük, és még melegen bőven megszórjuk porcukorral.
- Amikor kihűltek, mindegyik mélyedésébe egy fél kávéskanál sűrű baracklekvárt teszünk.
- Zárt dobozban 2 hétig eláll.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Hideg vajjal dolgozz, így omlós lesz.
- A lekvár legyen sűrű, hogy ne folyjon ki.
- Még melegen szórd meg porcukorral, így jól tapad.
- Dobozban rétegezd sütőpapírral.
Gyakori kérdések
Ánizs nélkül?
Igen, vagy vaníliával, citromhéjjal ízesítve.
Meg lehet fagyasztani?
Igen, lekvár nélkül 2 hónapig.
Hasonló receptek
- Genoise · Magyar
- Julia-szelet · Magyar
- Barackíz · Magyar
- Barackíz második módon (nyers eljárással) · Magyar
- Clafoutis aux abricots (sárgabarackos-mandulás clafoutis) · Francia
- Gurjev kása (Gurjev-féle tejbegríz) · Orosz
További magyar ötletek
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások