Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Mézes gyümölcskenyér

Name: Mézes gyümölcskenyér
Total time: 1 h 15 min
Yield: kb. 16 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g finomliszt; 225 g langyos méz; 1/2 citrom reszelt héja; 1 teáskanál őrölt szegfűszeg; 1 teáskanál fahéj; 60 g olvasztott vaj; 1 tojás; 1 tojássárgája; 40 g kandírozott citromhéj, kockázva; 40 g mazsola; 40 g aszalt szilva, kockázva; 40 g pirított mogyoró, durvára vágva; 1 teáskanál sütőpor; 1/2 teáskanál szódabikarbóna; vaj és liszt a formához

Idő: 1 óra 15 perckb. 16 szeletkb. 190 kcal / adag (becsült)kb. 4 g fehérje / adag

A mézes gyümölcskenyér a régi magyar ünnepi sütemények egyike: nedves, fűszeres, mézzel édesített, aszalt gyümölcsökkel és mogyoróval gazdagított kenyérféle. Karácsonyi asztal kedvence. Egy nap pihentetés után a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sütőt 160 °C-ra (légkeveréses sütőnél 145 °C-ra) előmelegítjük. Egy 25 cm-es kenyérformát kivajazunk, és kiszórunk liszttel.
A langyos mézet a vajjal, a tojással, a tojássárgájával, a citromhéjjal és a fűszerekkel simára keverjük.
A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával elkeverjük, és a mézes keverékhez adjuk. Éppen csak összekeverjük.
Beleforgatjuk a kandírozott citromhéjat, mazsolát, aszalt szilvát és mogyorót. A gyümölcseket előbb 1 evőkanál liszttel megforgathatjuk, hogy ne süllyedjenek le.
A tésztát a formába simítjuk, és 45-50 percig sütjük, amíg a tű tisztán jön ki. Ha a teteje túl gyorsan pirul, alufóliával letakarjuk.
10 percig a formában hagyjuk, majd rácson kihűtjük. Fóliába csomagolva egy napig pihentetjük, így puhul és ízesebb lesz. Zárt dobozban 1 hétig eláll.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A mézet csak langyosan használd.
A gyümölcsöket liszttel forgasd meg.
Fóliában pihentesd egy napig.
Vajjal megkenve kávéhoz, teához kiváló.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Fóliába csomagolva 1 hétig, fagyasztva 2 hónapig.

Más gyümölccsel?

Aszalt fügével, sárgabarackkal, dióval.

Hasonló receptek

Prjaniki (orosz mézes-fűszeres sütemény) · Orosz
Mézes szelet · Magyar
Fickó (Spitzbub) · Magyar
Finom mézes kalács · Magyar
Medovucha (mézes ital, alkoholmentes változat) · Orosz
Mézes csókok · Magyar

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások