Aspikban fagyasztott libamáj és sonka

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zselatinlapokat erős, tiszta húslevesben feloldjuk, és langyosra hűtjük.
2. A dermesztőforma aljára egy ujjnyi vastagságban beleöntjük az aszpikot, és hűtőben hagyjuk megszilárdulni.
3. A megszilárdult rétegre zöldpetrezselymet, retekvirágot és keménytojásból vágott kis díszeket rakunk, majd ismét vékonyan rárétegezzük a még folyékony aszpikot, és újra hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.
4. A dísz fölé rétegezzük a pirosra sütött borjúhús-szeleteket, a libamájat, a sonkát és a tojáskarikákat.
5. Az egészet teleöntjük a maradék aszpikkal, és hűtőben legalább 3-4 órára (vagy egy éjszakára) megdermesztjük. ⏱ Időzítő: 3 óra
6. Tálra borítjuk, köré friss zöldsalátát és retket rendezünk, és hidegen tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Libamáj-croquette · Magyar
• Borjuszeletkék libamájjal · Magyar
• Borjú- és libamáj-szeletek koszorúban · Magyar
• Borjucomb francia módra · Magyar
• Okroszka (hideg kefires leves) · Orosz
• Lengyel túrós zsemle retekkel · Lengyel

További magyar ötletek

• Gulyásleves
• Paprikás csirke nokedlivel
• Töltött káposzta
• Halászlé szegedi módra
• Bableves füstölt csülökkel
• Vadas marhahús tarhonyával
• Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
• Székelykáposzta

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások