ReceptnaptárBorjubecsinált tárkonnyal
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst kockára vágjuk, megmossuk, majd egy nagy lábasban feltesszük főni 3 liter vízben.
- Amikor forrni kezd, a tetején összegyűlő habot egy szűrőkanállal leszedjük.
- Megsózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott friss tárkonyt, és kis lángon, fedő alatt főzzük kb. 45-60 percig, amíg a hús megpuhul.
- Közben egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és a lisztet rajta barnás-aranyszínűre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, pár másodpercig pirítjuk, lehúzzuk a tűzről, és annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy sima, csomómentes keverék legyen.
- A rántást a húslevesbe keverjük, felforraljuk, és néhány percig főzzük, hogy a leves kissé besűrűdjön.
- Ecettel enyhén megsavanyítjuk, ízlés szerint utánasózzuk.
- Tálaláskor minden tányérba teszünk egy-egy evőkanál tejfölt, és rááöntjük a forró becsináltat.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Béarnaise-mártás · Magyar
- Ravigotte-mártás · Magyar
- Borjubordás (cotelette) kirántva · Magyar
- Borjupaprikás · Magyar
- Fűszernövényes omlett (omelette aux fines herbes) · Francia
- Borjúnyelv sárgarépapürével (Lengua de ternera con zanahorias) · Spanyol-portugál
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások