ReceptnaptárBorjucomb szalonnával tűzdelve
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A borjúcombot húsverővel alaposan kiverjük, hogy rostjai fellazuljanak és egyenletesen süljön át.
- Minden oldalát bőségesen megsózzuk.
- Hústűzdelővel szép, egyenletes sorokban szalonnacsíkokkal megtűzdeljük a húst.
- Egy nagy tepsibe tesszük, rákenjük a zsírt, aláöntünk kb. 2 dl vizet.
- Előmelegített 160°C-os sütőbe tesszük, és kb. 2,5 órán át sütjük.
- 15-20 percenként a saját, alul összegyűlt levével megöntjük.
- Ha a tepsi alja kiszáradna, mindig pótolunk alá egy kevés vizet, hogy a zsiradék ne égjen le.
- Az utolsó 20-30 percben hagyjuk locsolás nélkül szép pirosra sülni a tetejét.
- Húshőmérővel ellenőrizzük, hogy a mag hőmérséklete elérje a 75°C-ot, 10 percig pihentetjük, majd szeletelve, a visszamaradt szafttal tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Borjucomb szarvasgombával · Magyar
- Levesben főtt fehérpecsenye, párolva · Magyar
- Egészben sült borjúpecsenye · Magyar
- Borjutekercsek · Magyar
- Wiener Schnitzel (bécsi szelet borjúhúsból vagy sertéskarajból, citrommal) · Német
- Bratkartoffeln (sült burgonya szalonnával és hagymával) · Német
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások