ReceptnaptárEgészben sült borjúpecsenye
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst tisztítsuk meg a hártyáktól, mossuk meg, majd sózzuk be és hagyjuk állni 15-20 percig.
- A tepsibe tegyük a húst úgy, hogy a bőrösebb, hártyásabb fele felül legyen.
- Szórjuk meg vékonyan liszttel, majd egyenletesen pirospaprikával, tegyünk mellé zsiradékot és 2 dl vizet.
- Tegyük 200°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig, amíg a felszín megszilárdul.
- Ezután 180°C-ra vegyük vissza a hőmérsékletet, és süssük további 1-1,5 órát, 15-20 percenként meglocsolva a saját szaftjával, szükség esetén vizet pótolva.
- A sütés vége felé, amikor a hús már puha (hústűvel könnyen átszúrható) és a teteje szép, ropogós pirosbarna, vegyük ki a sütőből.
- A tepsi zsírját szűrjük le, a visszamaradt szaftot vízzel felforralva, felkapargatva készítsünk belőle barna mártást.
- A húst vékony szeletekre vágva, a szaftot ráöntve, körettel és salátával tálaljuk.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Borjubordás (cotelette) kirántva · Magyar
- Borjucomb szalonnával tűzdelve · Magyar
- Borjuoldalas vagy lapocka töltve · Magyar
- Töltött borjucomb · Magyar
- Wiener Schnitzel (bécsi szelet borjúhúsból vagy sertéskarajból, citrommal) · Német
- Weißwurst mit Brezn und süßem Senf (müncheni fehér kolbász perecpel és édes mustárral) · Német
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások