Borjúmirigy-krokett másképp

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vajból és lisztből rántást készítünk, hozzáadjuk a lereszelt hagymát, és amíg megsárgul, folyamatosan kevergetjük.
2. Hozzáadjuk a zöldpetrezselymet, majd felöntjük annyi erős húslevessel, hogy sűrű pép keletkezzen.
3. Folytonos keverés közben 5-6 percig erősen forraljuk. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. Közben a borjúmirigyet (bries) apró zöldségen és zsíron megsütjük, és kockára vágjuk.
5. A kockára vágott borjúmirigyet a forró mártásba keverjük, sóval és borssal ízesítjük, majd kihűtjük.
6. A kihűlt masszából 8-10 cm hosszú kolbászkákat formázunk.
7. Tojásba, majd zsemlemorzsába hempergetjük, forró zsírban kisütjük.
8. Jó, friss paradicsommártással tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Velős zsemlye · Magyar
• Borjúmirigy-kolbászkák · Magyar
• Sertésvese velővel · Magyar
• Velős fánkok · Magyar
• Normandiai pacal almapálinkás-boros szószban · Francia
• Ossobuco alla Milanese · Olasz

További magyar ötletek

• Gulyásleves
• Paprikás csirke nokedlivel
• Töltött káposzta
• Halászlé szegedi módra
• Bableves füstölt csülökkel
• Vadas marhahús tarhonyával
• Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
• Székelykáposzta

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások