ReceptnaptárGombapaprikás nokedlivel
A gombapaprikás a pörköltek húsmentes változata, amely a magyar konyhában régóta helyet kapott a böjti és a hétköznapi ételek között. A csiperke a paprikás, hagymás alapon sok ízt vesz fel, a tejföl pedig selymessé teszi a szaftot. Nokedlivel laktató vacsora, és még azoknak is jó, akik máskor ragaszkodnak a húshoz.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát.
- Hozzáadjuk a gombát és a zöldpaprikát, sózzuk, borsozzuk, és 15 percig pároljuk.
- A tejfölt a liszttel simára keverjük, a gombához adjuk, és 3-4 percig forraljuk.
- A nokedlihez a lisztet a tojással, vízzel és sóval sűrű tésztává keverjük, és nokedliszaggatóval forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk; amikor feljön, leszűrjük.
- Dobozban 3 napig eláll; mikróban egy kanál vízzel meglocsolva, fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A gombát fedő nélkül párold, hogy a leve elforrjon, mert a túl sok lé felhígítja a szaftot, és a paprika íze is gyengül.
- Ha több íz kell, keverj a csiperkéhez barna csiperkét, laskagombát vagy egy marék szárított vargányát.
- A tejfölt liszttel simára keverve add hozzá, és csak rövid ideig forrald, így a mártás krémes marad, és nem csapódik ki.
Gyakori kérdések
Vegán változatban hogyan készíthető?
Növényi tejföllel és tojás nélküli nokedlivel vagy főtt tésztával. Az íze így is kerek, ha elég sok a paprika és a hagyma.
Mivel helyettesíthető a nokedli?
Főtt tésztával, rizzsel vagy főtt burgonyával. Mellé uborkasaláta vagy céklasaláta illik.
Hasonló receptek
- Böjti pelmeni gombával (szibériai módra) · Orosz
- Burgonyagombóc sonkával vagy gombával töltve · Magyar
- Burgonyás gnocchi gombamártással (kopytka) · Lengyel
- Semmelknödel mit Pilzrahmsoße (zsemlegombóc gombás tejszínes mártással) · Német
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit Semmelknödel (rókagomba tejszínes mártásban zsemlegombóccal) · Német
- Böjti gombás pirog (rozsos tésztában) · Orosz
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások