ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Citromfagylalt (granité)

Idő: 5 óra6 adagkb. 160 kcal / adag (becsült)

A citrom-granité a nyár legfrissebb desszertje: jeges, savanykás, kristályos. A régi receptek citromfagylaltnak hívták, de villával kevergetett jégkása, nem krémes fagylalt. A narancslé kerekebbé teszi az ízét. Gépet nem igényel, csak türelmet és egy villát.

Citromfagylalt (granité) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A cukrot a vízzel kis lábasban felforraljuk, és 3-4 percig főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Hozzáadjuk a citromhéjat, és teljesen kihűtjük.
  2. A citrom és a narancs levét átszűrjük, a sziruphoz keverjük. Ízlés szerint még citromlevet vagy cukrot adhatunk hozzá.
  3. A keveréket lapos, fagyálló edénybe (kb. 20x30 cm) öntjük, hogy kb. 2-3 cm vastag legyen, és a fagyasztóba tesszük.
  4. Az első órában 30 percenként, utána óránként villával alaposan átdolgozzuk, a megfagyott széleket a közepe felé kaparva, hogy finom, jeges kristályokat kapjunk.
  5. 4-5 óra után a granité kész: jeges, porhó állagú. Tálalás előtt még egyszer átdolgozzuk villával, hűtött poharakba kanalazzuk, és mentával díszítjük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Meddig tárolható?

Fagyasztóban 1 hétig, de a granité frissen a legjobb.

Lehet cukor nélkül?

Mézzel, vagy kevesebb cukorral is, de akkor keményebb lesz.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások