ReceptnaptárÖrdöglabdacsok
Az ördöglabdacsok narancsos, mogyorós, kandírozott gyümölcsös golyók, amelyek sütés nélkül készülnek. A régi receptek kockacukrot dörzsöltek a narancshéjhoz, ma a reszelt héj és a lé ugyanezt az illatot adja. Karácsonyi desszertesdobozba is kiváló.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A cukrot a vízzel, a narancshéjjal és a narancslével kis lábasban felforraljuk, és 5-6 percig főzzük, amíg sűrű szirupot kapunk (kb. 110 °C). Kicsit hűtjük.
- Hozzáadjuk az őrölt mogyorót és a sót, és fakanállal összekeverjük, hogy sűrű, formázható masszát kapjunk. Ha túl híg, még mogyorót adunk hozzá.
- Belekeverjük az apróra vágott kandírozott gyümölcsöt.
- A masszát 20 percig állni hagyjuk, hogy kihűljön, és kezelhetővé váljon.
- Nedves kézzel dió nagyságú golyókat formázunk belőle, és a reszelt csokoládéba vagy kristálycukorba hempergetjük. Papírkosárba rakjuk, és hűvös helyen 12 órát szikkasztjuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A szirupot ne főzd túl, mert kemény lesz a massza.
- A mogyorót előbb pirítsd, így aromásabb.
- Nedves kézzel formázd, hogy ne ragadjon.
- Hűtőben 2 hétig eláll.
Gyakori kérdések
Helyettesíthető a mogyoró?
Mandulával vagy dióval is.
Hogyan lesz csokisabb?
Csokoládébevonattal: a golyókat olvasztott csokiba mártsd.
Hasonló receptek
- Csokoládé-rudacskák · Magyar
- Csokoládérúd · Magyar
- Nussecken (mogyorós-karamellás sarok csokoládéval mártva) · Német
- Narancsfelfujt · Magyar
- Csokoládésütemény · Magyar
- Kijevi torta (habcsókos-mogyorós) · Orosz
További magyar ötletek
- Kávé-csók
- Borsos csók
- Vajas csók
- Brabanti sütemény
- Engländer
- Angol csók
- Diócsók
- Teasütemény, mely hetekig eláll
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások