ReceptnaptárCsokoládésütemény
A csokoládésütemény a régi habos-tésztás aprósütemények közül való: tojásfehérjéből, cukorból, csokoládéból és mogyoróból nyújtott, szaggatott, kívül ropogós, belül rágós aprósütemény. Kevés hozzávalóból áll, és a tojásfehérje maradékának remek hasznosítása.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 150°C-ra (légkeveréses sütőnél 140°C-ra) előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral kibéleljük.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben a porcukrot is hozzáadjuk, amíg fényes, tömör habot kapunk.
- A reszelt csokoládét és a darált mogyorót óvatosan beleforgatjuk. Kemény, de nyújtható tésztát kell kapnunk; ha túl lágy, még egy kevés darált mogyorót adunk hozzá.
- A tésztát porcukorral meghintett deszkán vagy sütőpapír között 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk, és formákra (pl. szív, csillag, kör) szaggatjuk.
- A sütőpapíros tepsire tesszük, és 150°C-on 15-18 percig sütjük, amíg kívül megszilárdul, de belül még kicsit puha marad.
- Rácson kihűtjük, légmentes dobozban tároljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztát porcukorral, ne liszttel nyújtsd, mert a liszt elszürkíti a sütit.
- A csokoládét ne olvaszd meg, hanem reszeld, és így forgasd bele.
- Rövid ideig süsd, hogy a belseje lágy maradjon.
- A mogyoró helyett dió vagy mandula is használható.
- Légmentes dobozban 1 hétig eláll.
Gyakori kérdések
Miért lett kemény a süti?
Ha túl sokáig sütötted; a belsejének kicsit puhának kell maradnia.
Lehet-e gluténmentes?
Igen, mert nincs benne liszt.
Hasonló receptek
- Csokoládécsillag · Magyar
- Marci · Magyar
- Csokoládérúd · Magyar
- Csokoládé-rudacskák · Magyar
- Kijevi torta (habcsókos-mogyorós) · Orosz
- Nussecken (mogyorós-karamellás sarok csokoládéval mártva) · Német
További magyar ötletek
- Cukkinis-kakaós fitt kevert
- Könnyű almás pite teljes kiőrlésű tésztával
- Diós-mézes zabgolyók sütés nélkül
- Zabpelyhes túrógombóc fahéjas-joghurtos öntettel
- Körtés-gyömbéres sült zabkása szeletekben
- Kakaós-banános túrókrém pohárdesszert
- Rebarbarás-joghurtos morzsasüti
- Citromos-joghurtos bögrés süti light
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások