ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Darapudding

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 30 perc)6-8 szeletkb. 270 kcal / adag (becsült)kb. 12 g fehérje / adag
Darapudding (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A 6 dl tejet felforraljuk, beleszórjuk az 1 dl búzadarát, és állandó keverés mellett kb. 5-8 percig főzzük, amíg sűrű kását kapunk.
  2. Levesszük a tűzről, belekeverjük a 20 g vajat, tálba öntjük, és hagyjuk kihűlni.
  3. 6 tojássárgáját 80 g cukorral habosra keverünk.
  4. A kihűlt darát a tojásos-cukros habba keverjük, simára dolgozzuk.
  5. 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a masszába forgatjuk.
  6. Kivajazott, lisztezett puddingformába öntjük, lefedjük, és lobogó víz fölött, lassú tűzön gőzben 1 óráig főzzük, amíg a tűpróba tiszta.
  7. Melegen borítjuk ki, és gyümölcsöntettel vagy vaníliasodóval kínáljuk.
  8. Ha felfújtként szeretnénk elkészíteni: a masszát kivajazott tűzálló tálba öntve, 180 °C-os sütőben kb. 30-35 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna és enyhén megemelkedik — ekkor azonnal, melegen tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások