ReceptnaptárSütött tésztafánkocska
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tejet a vajjal, a sóval és a cukorral felforraljuk.
- Beleszórjuk egyszerre a lisztet, és erős tűzön, fakanállal keverve addig főzzük, amíg a massza elválik az edény falától és sima gombóccá áll össze (kb. 1-2 perc).
- Levesszük a tűzről, kissé hűtjük, majd belekeverjük a citromhéjat, az egész tojást és a két tojássárgáját egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve, amíg fényes, sima massza lesz.
- Kivajazott tepsire kiskanállal dió nagyságú halmokat formázunk, egymástól 4-5 cm távolságra.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük; a sütés első felében ne nyissuk ki a sütőt, különben összeesnek, csak a végén ellenőrizzük, hogy aranybarnák és szárazak legyenek.
- Rácsra tesszük és teljesen kihűtjük.
- A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, habzsákkal vagy kiskanállal megtöltjük vele a kihűlt fánkocskákat.
- A csokoládét a cukorral és a vízzel lassú tűzön sűrű, fényes öntetté főzzük, kevergetve, amíg a cukor feloldódik és az öntet enyhén besűrűsödik.
- A megtöltött fánkocskákat leöntjük a még meleg csokoládéöntettel, és azonnal kínáljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Dorongfánk-tészta · Magyar
- Tejfeles fánk · Magyar
- Farsangi fánk · Magyar
- Toló-fánk · Magyar
- Bavirszak (tatár fánk) · Orosz
- Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban) · Mexikói
További magyar ötletek
- Kávé-fánk
- Részeg kisasszonyok
- Strassburgi fánk
- Pozsonyi dióspatkó
- Mákos rud
- Hajlitott írós tészta
- Arany-galuska
- Hurka-tészta
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások