ReceptnaptárEgyszerű borjúpörkölt
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst mossuk meg, töröljük szárazra, és vágjuk egyenletes, kb. 2-3 cm-es kockákra.
- Egy lábasban olvasszuk fel a zsírt közepes lángon.
- Tegyük bele a finomra vágott vöröshagymát, és 4-5 percig pirítsuk, amíg üvegesre puhul, de ne barnuljon.
- Vegyük le a tűzről, keverjük bele a pirospaprikát, majd rögtön tegyük rá a húst, hogy a paprika ne égjen meg.
- Sózzuk meg, fedjük le, és kis lángon pároljuk, amíg a hús megpuhul (kb. 45-60 perc), gyakran megkeverve, nehogy leégjen.
- Ha szükséges, pároláskor néhányszor pótoljunk alá pár evőkanál vizet.
- Amikor a hús már puha, vegyük le a fedőt, és tálalás előtt öntsünk hozzá annyi vizet, hogy a leve szaftos legyen, ne tiszta zsír.
- Forraljuk fel még egyszer, ízlés szerint utánasózzuk.
- Főtt burgonyával tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Borjúpörkölt · Magyar
- Paprikás borjuszelet · Magyar
- Borjupaprikás · Magyar
- Borjubordás (cotelette) kirántva · Magyar
- Rabada com agrião (ökörfarok-ragu zsázsával) · Spanyol-portugál
- Blanquette de Veau (tejszínes borjúragu) · Francia
További magyar ötletek
- Rácpörkölt
- Paprikás csirke nokedlivel
- Sertéspörkölt
- Malactokány
- Malacpörkölt
- Juhtokány (birkatokány)
- Juhpörkölt
Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások