ReceptnaptárPaprikás borjuszelet
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A borjúszeleteket éles kés hegyével apró bevágásokat ejtve tűzdeljük meg vékony szalonnacsíkokkal.
- Sózzuk meg mindkét oldalukat.
- Egy serpenyőben hevítsünk fel zsírt közepes lángon, tegyük bele a reszelt hagymát, és pirítsuk pár percig, amíg üvegesedik.
- Tegyük rá a szeleteket, fedjük le, és kis lángon, óvatosan - nehogy megégjen -, időnként megforgatva pároljuk kb. 25-30 percig, amíg a hús megpuhul.
- A párolás vége felé szórjuk meg liszttel, kevergessük el, majd hintsük rá a csípős pirospaprikát.
- Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük el egyenletesen.
- Forraljuk fel, és még 2-3 percig főzzük, hogy a szósz összeálljon.
- Galuskával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Egyszerű borjúpörkölt · Magyar
- Borjupaprikás · Magyar
- Borjúpörkölt · Magyar
- Borjutekercsek · Magyar
- Blanquette de Veau (tejszínes borjúragu) · Francia
- Rabada com agrião (ökörfarok-ragu zsázsával) · Spanyol-portugál
További magyar ötletek
- Juhtokány (birkatokány)
- Juhpörkölt
- Báránytokány
- Báránypörkölt
- Csirkepörkölt
- Nyúlpörkölt
- Gombás vagdalék (ragout)
- Halvagdalék (ragout)
Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások