Felsár erdélyiesen

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A felsálszeleteket kiverjük.
2. Egy lábas alját kikenjük a zsírral.
3. A lábas aljára egy réteg hagymakarikát terítünk, rá egy réteg húst, megsózzuk, megszórjuk néhány szem feketeborssal.
4. Így rétegezzük tovább a húst és a hagymát, amíg mindkettő elfogy, a tetejére is hagyma kerüljön.
5. Meglocsoljuk a vörösborral.
6. Szorosan lefedjük, és nagyon kis lángon 1-1,5 óráig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul - a lábast inkább rázogatjuk, mintsem kevergetjük, nehogy a rétegek összekeveredjenek. ⏱ Időzítő: 1 óra
7. Tálaláskor rétegesen tálra emeljük, és bőségesen meglocsoljuk tejföllel.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Vörösborban párolt felsár · Magyar
• Rabo de toro (bikafarok-ragu vörösborban) · Spanyol-portugál
• Rendetlenség marhapörköltje (Carne al desarreglo) · Spanyol-portugál
• Szalonnával tűzdelt vesepecsenye-szelet · Magyar
• Beefsteak sertéshálóban · Magyar
• Bistecca alla Fiorentina · Olasz

További magyar ötletek

• Lecsó kolbásszal
• Hortobágyi húsos palacsinta
• Rakott krumpli
• Krumplifőzelék virslivel
• Zöldbabfőzelék fasírttal
• Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
• Sonkás-tojásos rakott tészta
• Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások