ReceptnaptárFelsár göngyölve
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A felsálszeletet és a borjúszeletet külön-külön nagyon vékonyra kiverjük, ügyelve, hogy ne szakadjanak el.
- A felsálszeletet simára igazítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, és megkenjük a tojásfehérjével.
- Rátesszük a kivert borjúhúst, azt is megsózzuk, megborsozzuk, és felvert tojással megkenjük.
- Szorosan feltekerjük, erős fonállal körbekötjük, majd finomra vágott szalonnával megtűzdeljük.
- Egy lábasban felforrósítjuk a zsiradékot, megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk pirospaprikával.
- Visszatesszük a tűzre, beletesszük a húst, lefedjük, és kis lángon puhára pároljuk kb. 1 óra alatt, időnként megforgatva és szükség esetén kevés vízzel pótolva.
- A fonalat eltávolítjuk, a húst szeletekre vágjuk.
- Tálaláskor pár kanál tejfölt öntünk rá, és a visszamaradt szaftot mellé adjuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Borjupaprikás · Magyar
- Borjutekercsek · Magyar
- Paprikás borjuszelet · Magyar
- Sodrott párolt hús · Magyar
- Máj hagymával tejfölben (pecen s lukom) · Orosz
- Osso buco alla milanese (milánói borjúszár) · Olasz
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások